Приготовление натуральной рубленой массы из мяса и полуфабрикатов из не


При приготовлении рубленой массы из мяса I категории шпиг не добавляют, а норму мяса увеличивают. Из рубленой массы готовят следующие полуфабрикаты: бифштекс натуральный рубленый, филе натуральное рубленое, лангет натуральный рубленый, котлеты натуральные рубленые, шницель.

Рубленую массу приготавливают из котлетного говяжьего мяса, а для питания детей младшего возраста - из мякоти лопатки, боковой или наружной частей задней ноги или телячьего Подготовка продуктов и технология приготовления / Приготовление рубленой массы.

Котлеты натуральные рубленые.Не найдено: не. 22 мая г. - При приготовлении рубленой массы из жирного мяса шпик не используют, а норму мяса увеличивают. Котлеты натуральные рубленые- массу приготавливают из баранины, затем порциони- руют, придают изделиям овальную форму, вставляют косточку, смачивают в льезоне и панируют.

Норма брутто для приготовления 1 кг рубленого мяса в г: Норма продуктов брутто на порцию в г: Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Приготовление натуральной рубленой массы из мяса и полуфабрикатов из не

Полуфабрикаты из рубленого мяса Зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый перец, свиной шпиг, нарезанный кубиками, и все хорошо перемешивают. Норма продуктов брутто на порцию в г: Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Приготовление натуральной рубленой массы из мяса и полуфабрикатов из не

Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом. Добавить свое объявление Загрузка Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Из рубленого мяса приготовляют следующие полуфабрикаты: Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Полуфабрикаты из рубленого мяса Зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый перец, свиной шпиг, нарезанный кубиками, и все хорошо перемешивают. Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Норма брутто для приготовления 1 кг рубленого мяса в г: Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом.

Норма продуктов брутто на порцию в г: Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом. Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Норма продуктов брутто на порцию в г: Кулинария Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов Овощи и грибы Крупы.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом.

Норма продуктов брутто на порцию в г: Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом. Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Добавить свое объявление Загрузка Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Норма брутто для приготовления 1 кг рубленого мяса в г:

Норма продуктов брутто на порцию в г: Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом. Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Полуфабрикаты из рубленого мяса Зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый перец, свиной шпиг, нарезанный кубиками, и все хорошо перемешивают. Из рубленого мяса приготовляют следующие полуфабрикаты:

Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.

Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Норма продуктов брутто на порцию в г: Если используется нутряной жир, то его пропускают через мясорубку вместе с мясом. Кулинария Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов Овощи и грибы Крупы. Добавить свое объявление Загрузка

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Кулинария Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов Овощи и грибы Крупы. Добавить свое объявление Загрузка Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Полуфабрикаты из рубленого мяса Зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый перец, свиной шпиг, нарезанный кубиками, и все хорошо перемешивают.

Кулинария Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов Овощи и грибы Крупы. Норма брутто для приготовления 1 кг рубленого мяса в г: Приготовленную массу разделывают в виде лепешки по одной штуке на порцию, придают ей форму натурального шницеля, после чего смачивают в льезоне и панируют в молотых сухарях; фрикадели мясные шарики — зачищенную мякоть говядины 2-го сорта нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с частой решеткой, соединяют с мелко рубленным слегка пассерованным репчатым луком, добавляют сырые яйца, сливочное масло, соль, молотый перец, все перемешивают и разделывают в виде шариков весом по 7—10 г.

Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов.

Норма продуктов брутто на порцию в г: Макаронные изделия Рыба Мясо крупного и мелкого скота Оттаивание, обмывание и обсушивание мяса Разрубка и обвалка туш Зачистка и сортировка мяса Вымачивание солонины Обработка субпродуктов голья Обработка костей Обработка туш диких животных Полуфабрикаты из мяса и их хранение Полуфабрикаты из говядины Полуфабрикаты из баранины, свинины и телятины Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее Полуфабрикаты из рубленого мяса Полуфабрикаты из субпродуктов Хранение полуфабрикатов Домашняя птица и дичь Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд Алфавитный указатель блюд.



Ебут под забором онлайн
Смотреть русское порно камера в пизде
Востановление женского оргазма
Порно трахают спящих дочек
Минет от красивых девушек онлайн 1997 2000 года
Читать далее...